HDB Négoce – Vins & Spiritueux

Identité

Appellation

Lalande de Pomerol.

Millésime

2023.

Millésime

2023 a connu un climat contrasté: printemps frais et humide avec pression mildiou, été chaud sans excès, pluies de début septembre relançant la maturation, puis vendanges sous un temps sec idéal.

Vinification

Vendange égrappée. Cuvaison en petites cuves béton durant 25 jours. Remontages avec pompe et soufflante pour extraction douce et bonne gestion de l’oxygène. Pressoir vertical. Élevage de 18 mois en cuve béton et, pour 20%, en barriques.

Dégustation

Notes de fruits noirs confiturés, menthol, réglisse et délicates notes boisées. Tanins qualitatifs, souples et soyeux. Arômes de torréfaction, chocolat, caramel et fève de cacao en finale.

Service & conservation

Ouvrir la bouteille 2 heures à l’avance et servir vers 16/18°C. Vin prêt à boire, avec garde de 10 ans et plus.

Analyse

Alcool: 13,67°. pH: 3,67. SO2 total: 52 mg/L.

Commentaire

Andreas Larsson: 92/100. Robe sombre et brillante avec reflets pourpres. Nez pur et floral, violette, mûre, cerise, touche épicée liée au bois. Bouche dense, extraction douce, tanins fins et frais, caramel blond, fruits noirs, anis, réglisse et belle persistance.

Coordonnées domaine

SCEA VCG-Château des Capucins-33500 Lalande de Pomerol.