HDB Négoce – Vins & Spiritueux
Négoce réservé aux professionnels
GRANITIK Syrah
Joseph Burrier - IGP Comtés Rhodaniens
Présentation
Une Syrah confidentielle issue d’une petite vigne de Fleurie, sur granit rose sableux.
Identité
IGP : Comtés Rhodaniens. Cépage : Syrah.
Origine & terroir
Petite vigne de 14 ares plantée en 2003 et 2018 dans la parcelle des Colonies de Rochegrès à Fleurie, sur un coteau pentu à 300 mètres d’altitude.
Dégustation
Robe rubis dense, nez épicé et poivré. Bouche fine, précise et satinée, sur les fruits noirs et des tanins suaves.
Fiche produit complète
Identité
IGP: Comtés Rhodaniens. Cépage: Syrah. Domaine: Joseph Burrier.
Origine & terroir
Petite vigne de 14 ares plantée en 2003 et 2018 dans la meilleure parcelle à Fleurie, Les Colonies de Rochegrès. Coteau pentu à 300 m d’altitude, exposé à l’Est, constitué de sols de granit rose sableux similaires aux meilleurs terroirs de la Vallée du Rhône. Environ 500 bouteilles produites chaque année.
Vinification
Vinification au cuvage de Fleurie. Raisins récoltés manuellement en cagettes à parfaite maturité et vinifiés en vendange entière dans une petite cuve. Macération avec remontage et pigeage léger quotidiens durant 10 jours maximum. Pressurage pneumatique doux, fermentation terminée dans un fût de chêne de 350 litres et élevage d’environ 10 mois.
Dégustation
Robe rubis dense et profonde. Nez épicé et poivré. Bouche fine, précise et satinée sur des touches de fruits noirs, mûre et cerise, avec un élevage enveloppant et des tanins suaves. Vin séduisant et digeste, à déguster dans les 5 premières années selon les goûts.
Accords mets & vins
Servir entre 12 et 15°C dans une verrerie fine. Accords avec charcuterie, grillades, viandes rouges, volaille et fromages pas trop affinés.
Domaine
Joseph Burrier perpétue une tradition familiale présente dans les vignobles du Sud de la Bourgogne depuis plus de 5 siècles et 17 générations.