HDB Négoce – Vins & Spiritueux
Négoce réservé aux professionnels
Rebelle
Château Wiala - AOP Fitou
Présentation
Une cuvée du Haut-Fitou, fougueuse et fraîche, née sur les terres sauvages de Tuchan.
Présentation
Rebelle, c’est la canaille du Haut-Fitou : une cuvée de caractère, ode au terroir et aux esprits libres.
Cépages
Grenache noir 55%, Syrah 25%, Carignan 20%. Rendement : 25 hl/ha.
Dégustation
Robe rubis foncé, nez intense de cassis et note poivrée. Bouche ronde, attaque sur le fruit, tanin fondu, finale réglisse et noisette.
Fiche produit complète
Identité
- Appellation
- AOP Fitou.
- Cépages
- Grenache noir 55%, Syrah 25%, Carignan 20%. Rendement: 25 hl/ha.
- Alcool
- 15,5%. Service: 16°. Garde: 3 à 5 ans.
Présentation cuvée
Rebelle, c’est notre canaille du Haut-Fitou. Elle n’obéit à personne et ça se sent. Avec sa fougue et sa fraîcheur, ce vin est une ode à notre terroir et aux esprits libres.
Terroir
Schistes bleus et rouges en coteaux à 300 m d’altitude pour Grenache et Carignan. Argilo-calcaire pour la Syrah. Château Wiala façonne ses vins à Tuchan, au cœur de l’AOC Fitou.
Vinification
Vendanges manuelles égrappées. Vinification traditionnelle longue sous contrôle des températures. 10 mois d’élevage en cuve béton.
Dégustation
Belle robe rubis foncé, nez intense à dominante de cassis avec une délicate note poivrée. Bouche très ronde, attaque sur le fruit, tanin fondu, finale onctueuse sur réglisse et noisette.
Accords
Ratatouille, grillades, charcuteries locales, tapas, viandes grillées, tartes aux légumes, gibier et fromage.