HDB Négoce – Vins & Spiritueux
Négoce réservé aux professionnels
Cuvée Harmonie
Château Wiala - AOP Fitou
Présentation
Cuvée Harmonie. Appellation : AOP Fitou. Alc/vol : 14,5%.
Présentation
Harmonie, c’est l’équilibre parfait. Cuvée dévoilant un Fitou en finesse et gourmandise, qui laisse parler la terre, le soleil et le vent. Château Wiala, sur les terres sauvages de Tuchan, au cœur de l’AOC Fitou.
Terroir
Galets roulés, argilo-calcaire, exposition Sud-Est. Rendement : 40 hl/ha.
Cépages
Carignan 50 ans : 40%. Grenache noir 70 ans : 40%. Syrah 20 ans : 20%.
Fiche produit complète
Identité
Cuvée Harmonie. Appellation: AOP Fitou. Alc/vol: 14,5%.
Présentation
Harmonie, c’est l’équilibre parfait. Cuvée dévoilant un Fitou en finesse et gourmandise, qui laisse parler la terre, le soleil et le vent. Château Wiala, sur les terres sauvages de Tuchan, au cœur de l’AOC Fitou.
Terroir
Galets roulés, argilo-calcaire, exposition Sud-Est. Rendement: 40 hl/ha.
Cépages
Carignan 50 ans: 40%. Grenache noir 70 ans: 40%. Syrah 20 ans: 20%.
Vinification & élevage
Vendanges mécaniques égrappées. Vinification traditionnelle longue sous contrôle des températures. Élevage de 12 mois en amphore et cuve béton.
Dégustation
Vin limpide à la robe grenat foncé aux reflets rubis. Nez expressif de pruneau, tabac blond et chocolat. Bouche souple et ronde, tanins doux, cépages en équilibre, finale épicée.
Accords
Idéal avec viandes grillées, agneau ou bœuf, volailles rôties, plat en sauce ou plateau de fromage affiné.
Service & garde
Service: 16 à 18°C. Garde: 5 à 8 ans.